"فوائد القهوة: من صحتك إلى جمالك، كل ما تحتاج معرفته"

    

ياجمالكم أهلا وسهلا في عالمي Beauty Essence!

 القهوة واحدة من أكثر المشروبات استهلاكًا في العالم، وقد أثبتت العديد من الدراسات أنها ليست مجرد مشروب يمدنا بالطاقة، بل هي مصدر غني بالعديد من الفوائد الصحية والجمالية. في هذا المقال، سنتناول تاريخ القهوة، فوائدها المتنوعة، طرق استخدامها، بما في ذلك طرق تحضيرها وتطبيقها على البشرة، بالإضافة إلى بعض الوصفات التي تحتوي علي القهوة 

القهوة ليست مجرد مشروب؛ إنها جزء من الثقافة والتقاليد في العديد من البلدان حول العالم. إليك لمحة عن بعض ثقافات القهوة:

 1. إثيوبيا

الثقافة  : تعتبر إثيوبيا مهد القهوة، وتُقام مراسم تقليدية لتحضير القهوة تُسمى "بونا". 

الطريقة : يتم تحميص وطحن حبوب القهوة الطازجة يدويًا، ثم تُغلى في إناء خاص يُدعى "جبينة" وتُقدم في أكواب صغيرة بعد إضافة السكر.

 2. تركيا

الثقافة  : القهوة التركية تُعد جزءًا أساسيًا من الثقافة وتُعتبر علامة من علامات الضيافة.

الطريقة : تُعدّ بإضافة البن المطحون الناعم والماء والسكر إلى إناء صغير يُسمى "جَزْوَة"، ويُغلى المزيج حتى يظهر الرغوة على الوجه. تُقدم القهوة بدون تصفية وتكون الرواسب في الأسفل.

 3. إيطاليا

الثقافة  : تُعتبر إيطاليا موطنًا لثقافة المقاهي، حيث يُفضل السكان تناول الإسبريسو.

الطريقة : الإسبريسو يُحضَّر عبر تمرير الماء الساخن بضغط عالٍ خلال البن المطحون بدقة، ويُشرب بسرعة في كوب صغير.

 4. اليابان

الثقافة  : تُعتبر القهوة جزءًا من تجربة الشرب الهادئة والممتعة.

الطريقة : تُستخدم طرق متقدمة لتحضير القهوة مثل الـ "سايفون" والـ "بورد أوفر" التي تعتمد على الدقة والتركيز.

 5. مصر

الثقافة  : القهوة تُعتبر جزءًا من الضيافة والعادات الاجتماعية. 

الطريقة : تُعدّ القهوة المصرية بإضافة البن المطحون والماء والسكر إلى إبريق صغير وتُغلى حتى تظهر الرغوة على الوجه، وتُقدم عادة في فناجين صغيرة.

أصل القهوة وكيفية استخراجها

القهوة تعتبر من أكثر المشروبات شهرة في العالم، وتُستخرج من حبوب القهوة التي تُزرع في مناطق دافئة ومرتفعة، خاصة في أمريكا اللاتينية، أفريقيا، وآسيا. تاريخ القهوة يعود إلى إثيوبيا في القرن التاسع، حيث يُقال إن راعي غنم إثيوبي لاحظ تأثير القهوة على قطيعه بعدما تناولوا ثمار شجرة القهوة.

فيما بعد، بدأ العرب في زراعة القهوة في اليمن، وكانوا هم أول من قام بتحميص الحبوب وتجهيزها للشرب. ومن اليمن، انتشرت القهوة إلى باقي أجزاء العالم، خاصة بعد أن أصبح المشروب جزءًا من الثقافة التركية والعربية.

أما بالنسبة لعملية استخراج القهوة، فالحبوب تبدأ على شكل ثمار شجرة القهوة، والتي تحتوي على بذور داخلها. تُجمع الثمار، ثم تُجفف وتُقشر لتُستخرج منها الحبوب التي تُحمص على درجات حرارة معينة لتحصل على طعم القهوة المميز.

فوائد القهوة

القهوة ليست مجرد مشروب منعش، بل لها العديد من الفوائد الصحية التي أثبتها العلم. إليك أبرز الفوائد التي تقدمها القهوة:

1. زيادة اليقظة والتركيز

يحتوي الكافيين في القهوة على خصائص منبهة تساعد على زيادة اليقظة والتركيز. يُعتبر الكافيين من أكثر المواد شيوعًا في المنبهات التي تحفز الجهاز العصبي.

2. تحسين الأداء البدني

تشير العديد من الدراسات إلى أن شرب القهوة قبل التمرين قد يساعد على تحسين الأداء البدني، حيث يزيد الكافيين من مستويات الأدرينالين في الدم، ما يعزز القدرة على التحمل.

3. تحسين المزاج

يمكن أن تساعد القهوة في تحسين الحالة المزاجية، وذلك بفضل قدرتها على زيادة إنتاج الدوبامين، الذي يُعرف بـ "هرمون السعادة".

4. مضادة للأكسدة

تعتبر القهوة مصدرًا غنيًا بالمواد المضادة للأكسدة، التي تساهم في مكافحة الجذور الحرة التي يمكن أن تؤدي إلى الشيخوخة المبكرة وأمراض القلب.

5. تحسين صحة الكبد

دراسات عديدة أظهرت أن القهوة تساهم في تقليل خطر الإصابة بأمراض الكبد، مثل التليف الكبدي والتهاب الكبد.

طرق شرب القهوة

يمكن تناول القهوة بعدة طرق، تختلف في كيفية تحضيرها وتقديمها:

1. القهوة السوداء

القهوة السوداء هي أبسط طريقة لتحضير القهوة، حيث يتم غلي الماء وإضافة البن المطحون. تتميز هذه الطريقة بأنها تعطي طعمًا قويًا ونكهة مميزة.

2. القهوة بالحليب

القهوة بالحليب هي واحدة من أشهر الطرق لتحضير القهوة، وتُستخدم عادة الحليب البارد أو الساخن لجعل طعم القهوة أكثر نعومة وأقل حدة. يمكن تحضيرها إما باستخدام الحليب كامل الدسم أو الحليب قليل الدسم حسب الرغبة.

3. القهوة المثلجة

هذه الطريقة تتضمن تحضير القهوة وتبريدها ثم تقديمها مع مكعبات الثلج. يمكن إضافة الحليب أو الكريمة للحصول على طعم غني.

4. القهوة المقطرة

من أشهر طرق تحضير القهوة في الدول الغربية، حيث يتم تصفية القهوة عبر فلتر ورقي للحصول على مشروب ناعم وخفيف.

5. القهوة التركية

تُحضر القهوة التركية عن طريق غلي البن المطحون الناعم مع الماء والسكر (حسب الرغبة) في إبريق صغير يُسمى "ركوة".

استخدامات القهوة في العناية بالبشرة

القهوة لا تقتصر فوائدها على الصحة فقط، بل يمكن استخدامها أيضًا في العناية بالبشرة بفضل خصائصها المضادة للأكسدة والمقشرة. إليكِ طريقة تحضير ماسك القهوة:

طريقة عمل ماسك القهوة للبشرة

المكونات:

2 ملعقة كبيرة من بن مطحون (يفضل أن يكون غير محمص بشكل كبير).

1 ملعقة كبيرة من عسل النحل.

1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون أو زيت جوز الهند (اختياري).

طريقة التحضير:

1. امزجي البن المطحون مع العسل والزيت للحصول على خليط متماسك.

2. ضعي الماسك على وجهك أو مناطق الجسم التي تحتاج إلى تفتيح أو تقشير.

3. دلكي الماسك بلطف على البشرة بحركات دائرية لمدة 5 دقائق.

4. اتركي الماسك لمدة 10-15 دقيقة، ثم اغسليه بالماء الدافئ.

فوائد الماسك:

يعمل على تقشير البشرة وإزالة الخلايا الميتة.

يحتوي العسل على خصائص مرطبة للبشرة.

يعمل الزيت على ترطيب البشرة وتحسين ملمسها.

"لما القهوة تقابل الكيكة، النتيجة بتكون سحرية!  نكهة غنية، ورائحة لا تقاوم.. مين جرب يضيف القهوة للكيك قبل كده؟ "

وصفة كيكة القهوة

إذا كنتِ من محبي القهوة وتحبين تضمينها في الأطعمة أيضًا، يمكنكِ تحضير كيكة القهوة. إليكِ وصفة سهلة ولذيذة:

المكونات:

1 كوب دقيق.

1/2 كوب سكر.

1/2 كوب زيت.

1/2 كوب قهوة جاهزة (مبردة).

2 بيض.

1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.

1/4 ملعقة صغيرة قرفة (اختياري).

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.

2. في وعاء، امزجي السكر مع الزيت والبيض حتى يصبح الخليط ناعمًا.

3. أضيفي القهوة إلى الخليط واستمري في الخلط.

4. في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والقرفة.

5. أضيفي المكونات الجافة إلى المكونات السائلة واخلطيهم جيدًا.

6. صبي الخليط في صينية مدهونة بالزبدة.

7. اخبزي الكيكة لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج.

8. يمكن تزيينها برشة من الكاكاو أو السكر البودرة.

القهوة وارتباطها بالصحة العقلية

تعد القهوة من المشروبات التي تساهم في تحسين الأداء العقلي والذهني. ويعود ذلك بشكل رئيسي إلى الكافيين الذي يعد من المنشطات الطبيعية التي تؤثر على الدماغ. عندما نستهلك الكافيين، يقوم بزيادة إنتاج الدوبامين في الدماغ، مما يحسن من المزاج ويزيد من شعور السعادة واليقظة.

تشير العديد من الدراسات إلى أن شرب القهوة يمكن أن يساعد في مكافحة الاكتئاب و تحسين التركيز. كما يساهم في تقليل مستويات التوتر، مما يجعلها خيارًا مفضلًا للكثيرين الذين يعانون من ضغوط الحياة اليومية. حسب دراسة نشرتها جامعة هارفارد، فإن الأشخاص الذين يتناولون القهوة بانتظام أقل عرضة للإصابة بالاكتئاب مقارنةً بمن لا يتناولونها.

القهوة وتأثيرها على الأداء العقلي

تشير الأبحاث إلى أن شرب القهوة يمكن أن يحسن من وظائف الدماغ بشكل عام. فقد أثبتت الدراسات أن الكافيين يمكن أن يزيد من التركيز والذاكرة على المدى القصير، مما يجعل القهوة خيارًا مثاليًا للطلاب أو الأشخاص الذين يحتاجون إلى التركيز في أعمالهم.

التأثيرات الإيجابية للقهوة على الذاكرة قصيرة المدى: لقد أظهرت بعض الدراسات أن الكافيين يمكن أن يساعد في تعزيز الذاكرة قصيرة المدى ويعزز قدرتنا على تذكر الأشياء بشكل أسرع. فعند تناول كوب من القهوة، قد نشعر بزيادة في النشاط الذهني، مما يؤدي إلى تحفيز خلايا الدماغ وتحسين الوظائف العقلية.

القهوة وأثرها على صحة القلب

على الرغم من بعض المخاوف المرتبطة بتأثيرات القهوة على القلب، إلا أن الدراسات الحديثة أثبتت أن القهوة يمكن أن تكون مفيدة لصحة القلب. وفقًا لدراسات أُجريت على مدار سنوات، فإن الأشخاص الذين يتناولون القهوة بانتظام لديهم معدل أقل للإصابة بأمراض القلب. تحتوي القهوة على مضادات الأكسدة التي تساهم في تقليل الالتهابات وحماية الأوعية الدموية.

تقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية:

هناك أيضًا بعض الدراسات التي تدل على أن تناول القهوة قد يساهم في تقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية. حيث أن القهوة تحتوي على مضادات أكسدة قوية تساهم في تحسين الدورة الدموية وتقليل التجلط.

تحسين مستويات الكوليسترول:

تساهم القهوة في تقليل مستويات الكوليسترول السيئ (LDL) وزيادة مستويات الكوليسترول الجيد (HDL). مما يساعد في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية.

القهوة وأثرها على صحة الجهاز الهضمي

القهوة تُعتبر أيضًا مفيدة لجهازنا الهضمي. على الرغم من أنها قد تكون مؤلمة للبعض الذين يعانون من مشاكل مثل القرحة المعدية أو حموضة المعدة، إلا أنها في المقابل لها تأثيرات إيجابية على صحة الجهاز الهضمي لدى معظم الأشخاص.

زيادة حركة الأمعاء:

تساعد القهوة في تحفيز حركة الأمعاء بشكل طبيعي، مما يسهل عملية الهضم. ولذلك، يمكن أن تكون مفيدة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الإمساك.

الوقاية من سرطان القولون:

أظهرت بعض الدراسات أن شرب القهوة بانتظام قد يقلل من خطر الإصابة بـ سرطان القولون، حيث أن القهوة تحتوي على مكونات تساعد في تقليل الالتهابات وتحسين صحة الأمعاء.

القهوة وعلاقتها بالسكري

القهوة قد تكون أيضًا مفيدة لأولئك الذين يعانون من مرض السكري من النوع 2. تشير الدراسات إلى أن الأشخاص الذين يتناولون القهوة بانتظام لديهم معدل أقل للإصابة بالسكري مقارنةً بالذين لا يشربونها. وتساهم القهوة في تحسين حساسية الأنسولين، مما يجعل الجسم قادرًا على معالجة السكر بشكل أفضل.

طريقة تحضير القهوة بطرق مبتكرة

1. القهوة مع الفانيليا:

يمكن إضافة الفانيليا إلى القهوة للحصول على طعم غني ومميز. يمكن تحضيرها عن طريق إضافة مستخلص الفانيليا إلى القهوة المصفاة أو حتى في الكابتشينو لإضفاء نكهة لذيذة.

2. قهوة "اللاتيه" مع الفانيليا:

اللاتيه هو مشروب قهوة يحتوي على الحليب الرغوي، ويمكن إضافة الفانيليا لجعل طعمه أكثر نعومة. هذا المشروب مثالي لمن يفضلون القهوة بلمسة حلاوة خفيفة.

3. القهوة بالموكا:

هذه الطريقة تتمثل في مزج شوكولاتة الموكاجو مع القهوة. هذا المشروب يعد من الخيارات المثالية لمحبي الشوكولاتة مع القهوة.

هنا وصفات القهوة بشكل أكثر تفصيلا  يمكنك تجربتها لتحضير مشروبات لذيذة ومتنوعة في المنزل. إليك بعض الوصفات :

 1. لاتيه الفانيليا

المكونات :

- كوب واحد من الحليب

- شوت إسبريسو

- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

- ملعقة صغيرة من السكر (اختياري)

الطريقة :

1. سخن الحليب وخلاصة الفانيليا في قدر صغير حتى يصبح الحليب دافئًا.

2. أضف السكر وامزجه جيدًا.

3. حضر شوت الإسبريسو وصبه في كوب.

4. أضف الحليب الدافئ إلى الإسبريسو.

5. امزج جيدًا واستمتع بقهوتك!

 2. موكا الشوكولاتة

المكونات :

- شوت إسبريسو

- كوب من الحليب

- ملعقتان كبيرتان من مسحوق الشوكولاتة أو صوص الشوكولاتة

- كريمة مخفوقة (اختياري)

الطريقة :

1. سخن الحليب حتى يصبح دافئًا.

2. أضف مسحوق الشوكولاتة إلى الحليب وامزجه جيدًا.

3. حضر شوت الإسبريسو وصبه في كوب.

4. أضف خليط الحليب والشوكولاتة إلى الإسبريسو.

5. أضف الكريمة المخفوقة على الوجه إذا رغبت.

6. استمتع بموكا الشوكولاتة اللذيذ!

 3. كابتشينو بالكراميل

المكونات :

- شوت إسبريسو

- نصف كوب من الحليب

- نصف كوب من الكريمة المخفوقة

- ملعقة كبيرة من صوص الكراميل

- رشّة من مسحوق القرفة (اختياري)

الطريقة :

1. سخن الحليب حتى يصبح دافئًا.

2. حضر شوت الإسبريسو وصبه في كوب.

3. أضف صوص الكراميل إلى الإسبريسو وامزجه جيدًا.

4. أضف الحليب الدافئ إلى الكوب.

5. أضف الكريمة المخفوقة على الوجه ورش مسحوق القرفة إذا رغبت.

6. استمتع بكابتشينو الكراميل اللذيذ!

 4. قهوة بالثلج

المكونات :

- شوت إسبريسو

- كوب من الحليب البارد

- مكعبات ثلج

- ملعقة صغيرة من السكر (اختياري)

- نكهة (مثل الفانيليا أو الكراميل) (اختياري)

الطريقة :

1. حضر شوت الإسبريسو واتركه يبرد.

2. املأ كوبًا بمكعبات الثلج.

3. أضف الإسبريسو البارد إلى الكوب.

4. أضف الحليب البارد وامزجه جيدًا.

5. أضف السكر والنكهة إذا رغبت.

6. استمتع بالقهوة المثلجة المنعشة!

فوائد القهوة في مجال الجمال والعناية بالبشرة

فيما يتعلق بالعناية بالبشرة، يمكن استخدام القهوة في العديد من الوصفات المنزلية، وتُعتبر من المواد الطبيعية التي لها تأثيرات رائعة على البشرة. بالإضافة إلى ماسك القهوة الذي ذكرناه سابقًا، إليكِ بعض الاستخدامات الأخرى للقهوة في العناية بالبشرة:

1. مقشر القهوة للجسم:

يمكن تحضير مقشر قهوة طبيعي للجسم باستخدام القهوة المطحونة، حيث يُخلط البن مع زيت الزيتون أو السكر للحصول على مزيج يساعد في تقشير الجلد وإزالة الخلايا الميتة. يعمل هذا المقشر على تحفيز الدورة الدموية وتحسين نضارة البشرة.

2. الحد من السيلوليت:

تشير الأبحاث إلى أن مقشر القهوة يمكن أن يساعد في تقليل ظهور السيلوليت. يتكون المقشر عادة من القهوة المطحونة وزيت جوز الهند، الذي يُساهم في تحسين مظهر البشرة.

3. حماية البشرة من الأشعة فوق البنفسجية:

تحتوي القهوة على مضادات الأكسدة التي تساهم في حماية البشرة من أضرار أشعة الشمس، والتي قد تؤدي إلى ظهور التجاعيد أو مشاكل جلدية أخرى.

دراسات علمية تدعم فوائد القهوة

1. دراسة من جامعة هارفارد:

أكدت دراسة من جامعة هارفارد أن الأشخاص الذين يشربون القهوة بانتظام أقل عرضة للإصابة بمشاكل القلب والأوعية الدموية، حيث أن القهوة تحتوي على مضادات أكسدة قوية تحمي الجسم من الالتهابات.

2. دراسة من جامعة كيوشو اليابانية:

أثبتت دراسة من جامعة كيوشو في اليابان أن الأشخاص الذين يشربون القهوة بانتظام لديهم معدل أقل للإصابة بأمراض الكبد.

3. دراسة من جامعة ميامي:

دراسة أخرى أكدت أن شرب القهوة يمكن أن يُساعد في تحسين الأداء البدني وزيادة قدرة التحمل، حيث أن الكافيين في القهوة يساعد في تقليل الشعور بالتعب والإرهاق.

الخلاصة

القهوة مشروب مصدر السعادة للكثيرين ،  القهوة عنصر متعدد الفوائد الصحية والجمالية. بداية من تحفيز الدماغ وزيادة النشاط العقلي إلى تأثيراتها الإيجابية على القلب والجهاز الهضمي، يمكن القول إن القهوة تساهم بشكل كبير في تحسين جودة حياتنا. كما أن استخدامها في العناية بالبشرة يُعتبر من الطرق الطبيعية الفعالة. القهوة لها العديد من الأوجه التي تجعلها مفضلة للكثيرين في جميع أنحاء العالم، سواء في تناولها كمشروب أو استخدامها في تحضير مستحضرات العناية بالبشرة.

من المهم أن تتذكر أن استجابة الأفراد للقهوة يمكن أن تختلف، وأن تناول القهوة بشكل مفرط قد يؤدي إلى آثار جانبية سلبية مثل الأرق والقلق ومشاكل في الجهاز الهضمي. من الأفضل الاستمتاع بالقهوة بشكل معتدل كجزء من نمط حياة متوازن.